jxcaipu logo
肉醬拌麵
8619 熱度 120 收藏
木木今兮

朋友自己家做的黃豆醬，味道很好，送給我了一大瓶，我特別喜歡用它炒成肉醬，來拌麵或者配饅頭吃。今天就用它來做拌麵的醬。拌出來的面好香的，我吃了一大碗哩

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 200g
麵條 300g
雞蛋 2個
青紅椒 適量
黃瓜 適量
郫縣豆瓣 1小勺
自制黃豆醬 2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉切丁，黃豆醬和郫縣豆瓣取需要的量，青紅椒最後也切碎丁
  • 步驟 2/8
    鍋中放油，把肉丁炒變色後，把肉丁扒一邊，放入兩種醬，先把醬炒出紅油
  • 步驟 3/8
    再和肉丁一起翻炒均勻
  • 步驟 4/8
    加適量的水，小火煮上3分鐘左右
  • 步驟 5/8
    待湯汁收的差不多時，放入青紅椒粒，翻炒均勻備用
  • 步驟 6/8
    麵條開水煮熟
  • 步驟 7/8
    把麵條撈入碗中，黃瓜切絲放上面，再把雞蛋切開放入
  • 步驟 8/8
    最後加上炒好的醬，吃的時候拌勻即可。
小貼士

黃豆醬和郫縣豆瓣都是鹹的，不要再放鹽。

釋出於 2024-04-25
196
相關菜譜
寫評論