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超滿足（雜蔬黑椒牛肉丸肉醬拌麵）

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店轉出去後，總有些意志消沉，整天患得患失的，來碗能量十足的醬拌麵來打醒自己吧

時間:10-30分鐘

食材

豬瘦肉 200克

黑椒牛肉丸 5個

番茄一個

胡蘿蔔一小根

豆角 3根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉切丁放入蒜，食用油，蠔油雞粉鹽生抽拌勻醃製10分鐘
步驟 2/9

所有蔬菜切丁，牛肉丸也切成丁
步驟 3/9

熱鍋爆香洋蔥，慢慢翻炒逼出洋蔥的甜味與香氣
步驟 4/9

放番茄丁煸炒至軟出酸
步驟 5/9

再放肉丁，翻炒，這時候洋蔥的甜番茄的酸全裹住肉丁滲透裡面，香氣逼人
步驟 6/9

最後倒入豆角丁胡蘿蔔丁，牛肉丸丁，加入少許鹽，生抽，蠔油，翻炒均勻。
步驟 7/9

倒入小半碗水燜煮片刻
步驟 8/9

有點收汁的現象即可，最後再撒點雞粉提一下鮮，出鍋就行了。
步驟 9/9

麵條煮熟撈起

小貼士

煮肉醬根據個人口味調重輕，我口味喜淡，這道醬偏甜一些，沒有放任何糖調味，只有胡蘿蔔跟洋蔥炒出來的天然香甜，再配上番茄的酸，開胃極了……

釋出於 2018-11-01