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蘿蔔燒肉
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蘿蔔燒肉這個菜 貌似從我不上班就沒吃過了。家裡是不燒這個菜的，以前都是在公司吃的。那時候，我很羨慕那個有178CM體重卻只有55KG的傢伙。羨慕她吃不胖。那傢伙，最喜歡吃的 就是這個菜裡面的蘿蔔。這讓這個平凡的菜 在我心裡有了很高的地位。吃的時候，我也專挑蘿蔔吃，呵呵，別說，蘿蔔還真的比肉好吃。只是，不吃都長肉肉的我，還是那麼胖……

食材
五花肉 750g
青蘿蔔 500G
油 適量
鹽 適量
生薑 三片
八角 一顆
桂皮 一片
大蒜 4瓣
糖 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉切小塊，用醬油及鹽先鹽一下
  • 步驟 2/10
    蘿蔔清洗乾淨，切滾刀塊
  • 步驟 3/10
    鍋內加熱水，蘿蔔放沸水內焯一下。撈出，過冷水。
  • 步驟 4/10
    鍋內加熱水，加料酒，薑片 放入肉淖一會，撈出，清洗乾淨。
  • 步驟 5/10
    鍋內放油，肉進鍋內煸炒，炒出肥油後加姜翻炒
  • 步驟 6/10
    加入蘿蔔翻炒三到五分鐘
  • 步驟 7/10
    加水，大火燒開後轉小火，慢火燉40分鐘左右
  • 步驟 8/10
    將準備好的大蒜剁碎
  • 步驟 9/10
    鍋內加入少許老抽，鹽、糖調味。大火收汁。OK
  • 步驟 10/10
    出鍋了。
小貼士

蘿蔔的營養在皮上，所以，我沒去皮，有點苦。不過，我喜歡蘿蔔的苦味，如果不喜歡可以去皮再焯過，就一點苦味都沒有了

釋出於 2022-08-03
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