jxcaipu logo
天鵝蛋韭菜水餃
4.9萬 熱度 110 收藏
小瘋妖怪多多石峚

這裡的天鵝蛋是海產品，可能好多人不認識吧，雖然孃家也是延海，但我小時候也沒吃過，在百度上摘了一段天鵝蛋解釋，天鵝蛋味道很鮮美，但個頭較大，所以不能像其它貝殼類一樣煮煮就吃，我們通常用來包餃子。引號裡是摘錄的，“天鵝蛋學名紫石房蛤，屬海洋雙殼貝類，是煙臺沿海名貴海產品之一。一般生活在水流暢通、粗砂、礫石海底。分佈於牟平養馬島後海"小象島"與養馬島之間的一狹長水域內，面積約100畝。屬冷水性貝類，耐寒性很強。個體較大，有的長達115毫米以上，體重超過半公斤，且蛤肉肥滿，味道極為鮮美，營養價值較高”。

時間:10分鐘內
食材
天鵝蛋 4個
韭菜 250g
五花肉 150g
餃子皮 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    天鵝蛋洗淨切碎備用
  • 步驟 2/6
    韭菜切碎，肉絞碎備用。
  • 步驟 3/6
    放入鹽、油、料酒、白胡椒調味
  • 步驟 4/6
    買的餃子皮，包好。
  • 步驟 5/6
    鍋加水燒開後，下餃子。蓋上鍋蓋，水燒開將蓋開啟，再開兩次即好。
  • 步驟 6/6
    盛盤開吃就行了。
小貼士

加肉是為了去腥，少放一點即可。

買天鵝蛋一定要新鮮的，儘可能買帶殼的活的，一是口感好，二是海鮮吃不新鮮的容易壞肚子。

如果願意動手的話，可以自己做餃子皮，口感更好，方便的話就是買現成的了。

釋出於 2022-06-02
191
相關菜譜
寫評論