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沙葛餛飩
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郭芙蓉jerk

古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據中國造字的規則，後來才稱為“餛飩”。在這時候，餛飩與水餃並無區別。

千百年來水餃並無明顯改變，但餛飩卻在南方發揚光大，有了獨立的風格。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。

我很喜歡自己加點蔬菜類包餛飩，比起餃子我更愛包餛飩，為什麼呢？因為餃子總得包成餃子的形狀，要是包得不好，煮出來就完全看得出；而餛飩，隨便包起來，一煮，形狀都很好看^-^……還有，餛飩的皮比餃子的皮好吃！……好吧，我就承認我不會包餃子……

時間:10-30分鐘
食材
沙葛 半個
豬肉 400g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬肉切片家姜剁成蓉。
  • 步驟 2/10
    沙葛又名地瓜，切塊，用餃子機攪成粒。
  • 步驟 3/10
    全放進盤子裡，加入油、鹽、糖、醬油調味。
  • 步驟 4/10
    拌均勻。（我的沙葛有點大，有點多了。）
  • 步驟 5/10
    拿一張餛飩皮，放上一勺餡。
  • 步驟 6/10
    隨便包起來。
  • 步驟 7/10
    全部包完。
  • 步驟 8/10
    燒開一鍋水，水滾下點鹽和餛飩。
  • 步驟 9/10
    煮熟。
  • 步驟 10/10
    盛上。
小貼士

很簡單沒有什麼技巧。

釋出於 2024-08-19
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