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煎豆腐煮絲瓜
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歡暢distinguish

“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 400g
油豆腐 150g
油 適量
鹽 適量
幹蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆腐洗衣乾淨
  • 步驟 2/8
    對半切開
  • 步驟 3/8
    去衣，拍扁剁碎
  • 步驟 4/8
    豬肉剁碎，加入適量玉米澱粉、幹蔥未、生抽抓勻後醃製一會。
  • 步驟 5/8
    把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
  • 步驟 6/8
    把釀好的豆腐煎到金黃色。
  • 步驟 7/8
    然後翻一面繼續煎
  • 步驟 8/8
    煎好的豆腐，我喜歡用來煲絲瓜。也可以煲青菜
小貼士

.翻面的時候要小心不要把豆腐翻破

釋出於 2023-07-19
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