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槐花蛤蜊肉包子
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槐花上市的時候，去山上採了很多，儲存在冰箱裡，想吃的時候取出來包包子，餃子，做槐花餅都很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 1000g
豬肉 300g
槐花 500g
韭菜 200g
蛤蜊肉 200g
油 適量
鹽 適量
味極鮮醬油 1勺
雞精 適量
酵母粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/12
    豬肉切丁加入醬油醃一會。
  • 步驟 3/12
    槐花洗淨放入鍋中焯水。
  • 步驟 4/12
    取出過涼水後，擠幹水分。
  • 步驟 5/12
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 6/12
    蛤蜊肉解凍切碎。最好用鮮蛤蜊肉味道更好吃。
  • 步驟 7/12
    所有材料放入乾淨盆中，加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成包子餡。
  • 步驟 8/12
    麵糰發酵好了。
  • 步驟 9/12
    將麵糰揉勻後揉成長條，切成劑子，擀成餅。
  • 步驟 10/12
    取一個餅，放入餡料。
  • 步驟 11/12
    包成包子。
  • 步驟 12/12
    全包好後經過二次發酵，放入蒸鍋蒸熟，開鍋後15分鐘即可。
小貼士

蛤蜊肉最好用鮮的，味道更好吃。蒸制的時間根據包子的大小來定，包子大的話再蒸幾分鐘。

釋出於 2022-04-19
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