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槐花蛤蜊肉包子
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愁腸seaport

槐花上市的時候,去山上採了很多,儲存在冰箱裡,想吃的時候取出來包包子,餃子,做槐花餅都很好吃

時間:1-2小時
食材
麵粉 3碗
豬肉 1塊
槐花 適量
蛤蜊肉 適量
韭菜 1把
適量
適量
味極鮮醬油 1茶匙
雞精 適量
酵母粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    酵母粉用溫水調開,加入到麵粉中揉成麵糰放溫暖處發酵。
  • 步驟 2/13
    豬肉切丁加入醬油醃一會。
  • 步驟 3/13
    槐花洗淨放入鍋中焯水。
  • 步驟 4/13
    取出過涼水後,擠幹水分。
  • 步驟 5/13
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 6/13
    蛤蜊肉解凍切碎。最好用鮮蛤蜊肉味道更好吃。
  • 步驟 7/13
    所有材料放入乾淨盆中,加入油,味極鮮醬油,鹽,雞精調勻成包子餡。
  • 步驟 8/13
    麵糰發酵好了。
  • 步驟 9/13
    將麵糰揉勻後揉成長條,切成劑子,擀成餅。
  • 步驟 10/13
    取一個餅,放入餡料。
  • 步驟 11/13
    包成包子。
  • 步驟 12/13
    全包好後經過二次發酵,放入蒸鍋蒸熟,開鍋後15分鐘即可。
  • 步驟 13/13
    成品圖
小貼士

蛤蜊肉最好用鮮的,味道更好吃。蒸制的時間根據包子的大小來定,包子大的話再蒸幾分鐘。

釋出於 2020-06-30
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