Name: 肉絲炒蕨菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 豬肉 150g; 蕨菜 500g; 油 適量; 鹽 適量; 花椒粉 適量; 醬油 適量; 白糖 適量; 味精 適量; 蒜 適量; 蔥 適量

肉絲炒蕨菜

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漷月池申申

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蕨菜是一種山野菜，營養很豐富，能清腸排毒，清熱解毒，殺菌消炎，補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。我們這裡蕨菜是很常見的野菜，也有幹品，現在是野菜上市的時候，就買回點做菜吃。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉 150g

蕨菜 500g

油適量

鹽適量

花椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蕨菜洗淨放入熱水裡焯熟
步驟 2/13

撈出過涼水
步驟 3/13

豬肉切成絲，蔥蒜切末
步驟 4/13

蕨菜瀝乾水分切成段
步驟 5/13

熱油鍋，放入肉絲翻炒
步驟 6/13

放入蔥末炒香
步驟 7/13

放入花椒粉翻炒
步驟 8/13

放入醬油炒勻
步驟 9/13

放入適量白糖翻炒
步驟 10/13

放入蕨菜段翻炒2、3分鐘
步驟 11/13

放入適量鹽炒勻
步驟 12/13

放入蒜末翻炒
步驟 13/13

最後放入味精炒勻即可

小貼士

蕨菜要焯熟，泡涼水可去除苦澀味

釋出於 2022-05-18

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