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肉絲炒芹菜
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肥了點遊記愹

肉絲炒芹菜是一道非常普通的家常菜。口感脆嫩滑香，鹹鮮適口，老少皆宜。

時間:10分鐘內
食材
芹菜 300g
豬裡脊肉 200g
生抽 5ml
鹽 2g
料酒 5ml
蔥碎 適量
澱粉 適量
蛋清 1個
糖 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    嫩芹菜洗淨去葉切細切短
  • 步驟 2/6
    豬裡脊肉洗淨切成細絲，用溼澱粉和蛋清抓勻上漿。
  • 步驟 3/6
    鍋內加油燒，爆香蔥碎，加入肉絲煸炒。
  • 步驟 4/6
    炒制肉絲變色加入生抽 料酒 糖煸炒均勻盛出。
  • 步驟 5/6
    另起鍋加入油燒熱下入芹菜煸炒均勻後加入鹽繼續煸炒。
  • 步驟 6/6
    加入炒好的肉絲翻炒均勻，加入雞精調味即可。
小貼士

芹菜選用嫩芹菜，芹菜不是很嫩，炒之前要把芹菜焯水。

釋出於 2019-07-01
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