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牛肉絲炒芹菜
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清風挽離人初真

喜歡芹菜的那種清香味，來點小肉肉，再來點小辣椒，哇塞，人間美味足矣。

時間:10分鐘內
食材
牛肉絲 250g
油 適量
鹽 適量
芹菜 兩顆
澱粉 一勺
雞精 一勺
十三香 一勺
乾紅辣椒 四個
蔥 一顆
姜 三片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉洗淨切絲。
  • 步驟 2/8
    牛肉絲裡放半勺雞精，半勺十三香，一勺澱粉，適量清水，幾滴醬油，攪拌均勻，醃製片刻，
  • 步驟 3/8
    芹菜摘洗乾淨，切段，
  • 步驟 4/8
    鍋裡燒水，開鍋下芹菜綽水一分鐘，撈出泡入冷水裡，
  • 步驟 5/8
    蔥姜，辣椒切碎，備用。
  • 步驟 6/8
    超過燒油，下蔥姜，辣椒爆香，
  • 步驟 7/8
    下牛肉絲翻炒至變色。
  • 步驟 8/8
    加入芹菜，翻炒，加入一勺鹽，半勺雞精，半勺十三香，翻炒均勻，出鍋盛盤即可。
小貼士

醃製牛肉放適量澱粉，炒出來的牛肉會比較嫩，加適量蛋清會更好，

釋出於 2022-06-13
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