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蒜薹炒肉絲
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好久沒吃蒜薹，最近剛好蒜薹降價，買了些。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 500g
蒜薹 500g
油 適量
鹽 適量
芡粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜薹洗淨
  • 步驟 2/8
    蒜薹切段
  • 步驟 3/8
    肥肉切片瘦肉切絲
  • 步驟 4/8
    瘦肉里加少許芡粉抓勻
  • 步驟 5/8
    熱鍋倒入肥肉翻炒出油
  • 步驟 6/8
    倒入瘦肉翻炒至稍熟
  • 步驟 7/8
    再倒入蒜薹翻炒至熟透
  • 步驟 8/8
    待蒜薹熟透後調味起鍋即可
小貼士

擇蒜薹時要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃

釋出於 2024-05-31
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