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蒜薹炒肉絲
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半窗疏影竺

蒜薹和瘦肉絲更配哦！

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 300克
瘦肉 150克
鹽 適量
食用油 適量
料酒 適量
玉米澱粉 適量
白糖 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蒜薹摘去兩頭，洗淨。
  • 步驟 2/10
    蒜薹切成小段，蔥切成蔥花備用。
  • 步驟 3/10
    瘦肉切成細絲，加入適量料酒和玉米澱粉抓勻，醃製十五分鐘左右。
  • 步驟 4/10
    鍋內放寬油，放入肉絲，滑散，過油。
  • 步驟 5/10
    肉絲變白撈出。
  • 步驟 6/10
    另起鍋，鍋內放油炒香蔥花，倒入蒜薹。
  • 步驟 7/10
    加入適量鹽，白糖和生抽，翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入肉絲。
  • 步驟 9/10
    如果幹就加入一點水，翻炒均勻。炒熟出鍋。
  • 步驟 10/10
    成品，蒜薹很嫩，不用長時間炒，以免影響口感。
小貼士

蒜薹如果很嫩可以不用焯水，如果喜歡老一點的口感就事先焯一下水。不要時間長，一分鐘就好。

釋出於 2019-08-21
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