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香菇炒雞
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饒香雲隊

我一直都不大喜歡吃豬肉，滷製的可以接受，其他的肉類都好。這道菜也算是快手菜，雞腿是上次買的新鮮的沒有吃完的，放在冰箱裡急凍的，昨天沒有買菜，就拿出來吃了。香菇要用乾的泡開，這樣更香一些。覺得兩個人吃一個雞腿有點少，就切了幾片上次滷的豬肉。

時間:10分鐘內
食材
雞腿 1個
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿放溫水裡解凍，香菇用溫水泡開。香菇不要用開水泡，那樣會殺死一部份營養
  • 步驟 2/7
    香菇一朵切兩半，雞腿斬小塊，用鹽油薑絲醃著，放少許生粉，醬油，米酒
  • 步驟 3/7
    蔥香菜切段備用，蒜切片，姜因為醃的時候放了，就沒有再切了
  • 步驟 4/7
    坐鍋倒油，放入蒜片爆香
  • 步驟 5/7
    倒入雞腿塊，翻炒
  • 步驟 6/7
    倒入香菇繼續翻炒，加少許開水燜三四分鐘
  • 步驟 7/7
    放入蔥和香菜，調味料起鍋
小貼士

香菇用溫水泡，能更好的儲存香菇營養和能更香

雞肉醃製一會更能入味

釋出於 2022-05-02
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