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米粉蒸肉
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foreign景天

粉蒸肉（又名面面肉）是廣泛流行於中國南方地區的（江西、四川、陝南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的漢族傳統名菜之一。

時間:1-2小時
食材
五花肉 400g
土豆 1個
蒸肉米粉 2大勺
油 5g
鹽 2g
老抽 1/2勺
料酒 2勺
糖 2g
豆瓣醬 1勺
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆切片放入水中泡著
  • 步驟 2/10
    五花肉洗淨切片
  • 步驟 3/10
    切好的肉放入碗中，加入米粉
  • 步驟 4/10
    加入豆瓣醬
  • 步驟 5/10
    加入料酒
  • 步驟 6/10
    加入老抽，糖和鹽
  • 步驟 7/10
    拌勻
  • 步驟 8/10
    土豆片控水放在肉上面，用保鮮膜包好醃製1小時
  • 步驟 9/10
    入鍋蒸30分鐘
  • 步驟 10/10
    取出倒扣
小貼士

肉儘量切薄一點

釋出於 2023-03-18
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