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獅子造型餅乾
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鴕鳥descent

這是一款酥鬆的餅乾，製作方便又簡單，花點小心機在餅乾上畫上自己喜歡的獅子表情，可愛的小表情肯定能贏的小朋友的喜歡！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 150g
糖粉 65g
低筋麵粉 200g
可可粉 12g
巧克力醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所需材料
  • 步驟 2/11
    將軟化的黃油加入糖粉打發至蓬鬆狀態
  • 步驟 3/11
    加入過篩後的低筋粉用矽膠鏟拌勻，快速用手輕揉幾下成麵糰
  • 步驟 4/11
    將麵糰挫成圓柱體一分為二，取一半原味麵糰搓成圓柱體，包裹油紙，整理出稜角，橫截面呈正方形，冷凍15分鐘
  • 步驟 5/11
    另一半加入可可粉揉成團
  • 步驟 6/11
    將可可麵糰放在矽膠墊上，蓋上油紙擀成5mm厚
  • 步驟 7/11
    取出凍好的原味麵糰放在可可麵餅上。用可可麵餅包起原味麵糰，用油紙包裹整出稜角，橫截面呈正方形，冷凍15分鐘
  • 步驟 8/11
    取出凍好的餅乾底，用刀切成5mm厚度的餅乾片
  • 步驟 9/11
    用叉子壓出獅子的鬃發，擺上烤盤
  • 步驟 10/11
    預熱烤箱160度，上下火烤15分鐘
  • 步驟 11/11
    將巧克力液裝進裱花袋，為獅子畫上五官晾乾即可
小貼士

1.黃油接觸手溫後極易融化，製作過程中儘可能使用矽膠鏟按壓成團。

2.揉麵時如遇黃油融化麵糰粘手，可冷藏（不是冷凍）15-20分鐘後取出進行操作。

3.我用的是PE5386一度飛梭烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。

釋出於 2023-03-07
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