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蛋白薄脆
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舊情衰紀

連著做了些冰淇淋，多出來好多蛋白，想起這個餅很久沒做了，雖然很油我不愛吃，但家裡的黃油也總要有去處不是嗎，反正有人會消滅就行了。我減了一半的糖，只有淡淡的甜味，喜歡甜的多加些。

食材
蛋白 110g
黃油 100g
普通麵粉 110g
糖粉 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油100克室溫軟化
  • 步驟 2/12
    加糖粉50克
  • 步驟 3/12
    攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    取110克蛋清
  • 步驟 5/12
    倒入黃油裡攪打均勻
  • 步驟 6/12
    倒入110克過篩的麵粉
  • 步驟 7/12
    切拌均勻
  • 步驟 8/12
    裝入裱花袋
  • 步驟 9/12
    擠出條形
  • 步驟 10/12
    入烤箱160度20分鐘
  • 步驟 11/12
    都是油啊
  • 步驟 12/12
    放涼了才會變脆
小貼士

一定要糖粉，我是白糖和糖粉摻一起用的，結果表面會有小顆粒，不細膩。

釋出於 2023-06-25
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