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愛上吃蔬菜------五彩蝦仁
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玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。

胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，

紫甘藍:含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 150g
紫甘藍 100g
玉米粒 50g
毛豆粒 50g
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將所有的蔬菜洗淨，紫甘藍胡蘿蔔切條
  • 步驟 2/5
    所有蔬菜放入鍋內氽水撈出
  • 步驟 3/5
    瀝乾水備用
  • 步驟 4/5
    鍋內倒油後放入蔥蒜倒入蝦仁快炒後加入蔬菜，
  • 步驟 5/5
    快炒一分鐘後加少許食鹽出鍋即可
小貼士

蔬菜氽水可以讓菜的顏色更漂亮，

因為是氽燙過菜是熟的，所以炒的時間不用太長

釋出於 2022-11-02
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