Name: 溜咯吱
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 咯吱 3張; 白菜 100g; 胡蘿蔔 20g; 瘦肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥花 適量; 生抽 適量; 雞精 適量

溜咯吱

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limp隨和

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這是老家很古老的菜，咯吱大概是用豆麵攤的，薄薄的片，以前我也不是經常吃，只是結婚後才愛吃的，老公的叔叔在國外定居，一年會回老家兩三次，每次回來老家我們都去飯店給他接風洗塵，而每次都必點兩盤溜咯吱，叔叔就好這可，吃多了，現在我也喜歡吃咯吱了

時間:10分鐘內

食材

咯吱 3張

白菜 100g

胡蘿蔔 20g

瘦肉 50g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

買來的咯吱
步驟 2/10

咯吱切成菱形塊
步驟 3/10

用手把嫩白菜撕成小塊
步驟 4/10

胡蘿蔔切片
步驟 5/10

肉切片，用鹽抓一下，
步驟 6/10

鍋中放油，先把咯吱過一下油，然後撈出備用
步驟 7/10

在把肉片下鍋炒
步驟 8/10

肉片炒至變色，放入白菜，胡蘿蔔和蔥花繼續煸炒
步驟 9/10

加入少許生抽和鹽，雞精，倒入咯吱翻炒均勻
步驟 10/10

出鍋裝盤啦

小貼士

咯吱吸油，最好先過一下油，如果直接炒，會黏在一起的，而且吃的時候要小心，咯吱和豆腐一樣，非常熱，看著涼了其實很熱，吃的時候要小心燙嘴

釋出於 2023-02-24

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