Name: 翻糖蛋糕--夢幻小公主
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 6個; 低筋麵粉 200g; 牛奶 50g; 玉米油 50g; 砂糖 140g; 大紅色素 2-3滴; 百香果汁 30g

翻糖蛋糕--夢幻小公主

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祝今天生日的小美女生日快樂!永遠如小公主般幸福的生活!

食材

雞蛋 6個

低筋麵粉 200g

牛奶 50g

玉米油 50g

砂糖 140g

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烹飪步驟

步驟 1/13

全蛋加砂糖高速打發至滴落花紋不幾秒後消失，低速打發一分鐘，篩入低粉，拌均勻後倒入牛奶、百香果汁、玉米油混合物。155分鐘上下火50分鐘左右
步驟 2/13

出爐倒扣放涼脫模
步驟 3/13

砂糖加清水小火熬至118度，黃油打發至發白，糖漿在側邊慢慢倒入黃油中，邊倒邊打發至變奶油霜狀。白色翻糖膏擀平切條，用牙籤壓出花邊皺紋
步驟 4/13

翻糖膏加紅色色素，揉勻擀圓，用花邊切模切出花邊鏤空圖案
步驟 5/13

輕輕包上蛋糕胚，在兩側折出皺摺露出白色花邊
步驟 6/13

迷糊娃娃下身洗淨，包上保鮮膜，輕輕插上蛋糕胚上
步驟 7/13

粉紅幹佩斯做好娃娃的衣服袖子
步驟 8/13

白色翻糖膏做好領子
步驟 9/13

裝飾好整件衣服，做個粉絲蝴蝶結當頭飾
步驟 10/13

裙子側面細節
步驟 11/13

娃娃後面
步驟 12/13

娃娃側面
步驟 13/13

娃娃細節圖

小貼士

翻糖膏新增色素時一滴一滴慢慢加，別一次性別下去哦！

釋出於 2022-11-25

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