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line friends翻糖蛋糕
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刮潦諂紀騰

為了好閨蜜小孩百日宴準備的，我也是業餘選手，之前做過幾次翻糖蛋糕，從第一次做的失敗到後面越做越好，也是自己研究了很多～平時也比較懶，不太愛寫菜譜，這篇就和大家分享一下吧～

時間:1-2小時
食材
翻糖膏（翻糖皮） 900g
幹佩斯（翻糖上面的裝飾，比翻糖膏略硬） 400g
各種壓模工具 適量
蛋糕胚（建議磅蛋糕） 適量
意式奶油霜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    如果要做雙層的翻糖蛋糕，一定要用磅蛋糕作為蛋糕胚，用戚風蛋糕的話比較容易被壓壞，因為翻糖比較重，如果只做一層可以用戚風，但個人還是建議用磅蛋糕，烤蛋糕的流程，大家可以參考下磅蛋糕的製作過程
  • 步驟 2/6
    用意式奶油霜塗抹，不建議用淡奶油，因為比較容易化
  • 步驟 3/6
    把翻糖皮調色，擀麵杖擀開，用作包翻糖皮，切記一定要平整
  • 步驟 4/6
    鋪好後
  • 步驟 5/6
    然後就開始做上面的小裝飾，其實就像捏橡皮泥一樣，發揮自己的想象力吧
  • 步驟 6/6
    最後成品
小貼士

做翻糖蛋糕一定要有耐心，時間比較久，而且一開始做容易失敗，但多做幾次，會有不一樣的效果

釋出於 2018-08-29
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