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烤雞翅----色彩與美味的撞擊
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雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多；雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

營養價值雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。

食材
雞翅 600g
辣椒粉 適量
燒烤醬 適量
蜂蜜 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
孜然 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅洗淨控幹水份
  • 步驟 2/7
    蔥拍松切段,姜切末,放到放雞翅的容器中,加入鹽,白胡椒粉,孜然,料酒,燒烤醬
  • 步驟 3/7
    拌勻放入冰箱冷藏半天
  • 步驟 4/7
    烤箱180度預熱5分鐘,烤盤上刷油,把淹好的雞翅碼入,雞翅上也刷些油
  • 步驟 5/7
    入烤箱中層烤,
  • 步驟 6/7
    20分鐘後取出刷上蜂蜜汁,上面又撒上一點辣椒粉和孜然粒再烤5分鐘
  • 步驟 7/7
    我喜歡吃火大點的,所以最後的5分鐘放上層烤的.不喜歡吃火大的,最後的5分鐘還是放中層吧.
小貼士

一定要把醃好的雞翅入冰箱冷藏幾個小時,容易放味

釋出於 2022-04-22
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