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可樂雞翅 // 簡單～美味
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新妹兒oba
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時間:10-30分鐘
食材
雞翅中 8個
可樂 一聽(500mL)
料酒 一湯匙
老抽 一湯匙
生抽 一湯匙
醋 一茶勺
油 適量
蔥 姜 各適量
白糖 一茶勺(可不加)
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蔥姜切好備用
  • 步驟 2/6
    雞翅中洗淨，瀝乾水份(兩面用刀各劃兩刀方便醃製時入味)，放入容器中，照配料表中加入蔥 姜、料酒、生抽、老抽 、醋，攪拌均勻後醃製二十分鐘去除腥味
  • 步驟 3/6
    起油鍋，油熱後放入雞翅中，煸炒至兩面金黃，要勤翻炒，小心炒焦。
  • 步驟 4/6
    放入蔥 薑絲再次煸炒出香味
  • 步驟 5/6
    這時可以依次加入可樂(沒過雞翅中即可)老抽、醋、少許糖煮沸騰後，關小火煮15分鐘左右，然後大火收汁，切記：收汁時要不斷翻炒以免粘鍋
  • 步驟 6/6
    湯汁收盡即可出盤了
小貼士

生抽 老抽中含鹽，所以可不加; 可樂中含糖分也可不加; 醃好不用洗，直接下鍋，煮時再加些老抽、少許白糖，口感色澤會更好哦，還有大火收汁時要不斷翻炒以免粘鍋

釋出於 2018-06-11
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