Name: 可樂雞翅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞翅 500g; 蔥 5g; 姜 2g; 料酒 2小勺; 可樂 350ml; 生抽 4大勺; 老抽 適量; 白糖 適量; 水 適量

可樂雞翅

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奎奎奎北

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一道可樂雞翅，香濃嫩滑，至簡至鮮。如斯簡單，卻又如斯味美，讓人於可樂的甜蜜中細品肉肉入口時所帶來的幸福感……

時間:10-30分鐘

食材

雞翅 500g

蔥 5g

姜 2g

料酒 2小勺

可樂 350ml

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烹飪步驟

步驟 1/6

雞翅洗淨，入涼水鍋中，放入蔥、姜、料酒，煮開後再煮約2分鐘。
步驟 2/6

撈出雞翅，用溫水沖洗淨浮沫，煮鍋中的水倒掉不用。
步驟 3/6

另取一炒鍋，鍋中倒入少許油，待油溫升高後放入雞翅，翻炒幾下。
步驟 4/6

放入可樂、生抽，大火煮開。
步驟 5/6

撇去浮沫，再轉小火，煮約20分鐘至熟。
步驟 6/6

放入老抽、白糖，轉大火，不斷翻炒至湯汁收濃後盛出即可。

小貼士

1、雞翅第一遍隨冷水入鍋，這樣肉質細嫩不收縮。

2、用可樂和生抽、老抽進行適量配比，就不需再加鹽調味。

釋出於 2022-10-21

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