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酸奶海綿蛋糕
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我覺得很酷啊啊啊

前天晚上學習調節烤箱的溫度，本來嚴我的烤箱溫度嚴重偏低，調了以後溫度基本和旋鈕上指示的差不多了。今天烤蛋糕，烤箱居然中途罷工，暈啊暈，欺負我！老公要求明天吃海綿蛋糕，我最近喜歡嘗試用酸奶做蛋糕，所以做了酸奶海綿。說實話，原來買一箱牛奶，我特別怕過期還用不完，因為我家那位說喝牛奶會拉肚子，堅決不幫我解決牛奶。所以最近沒牛奶了也不敢買，幹錯做蛋糕的時候全部用酸奶代替牛奶了！

食材
雞蛋 6個
酸奶 100g
低筋粉 200g
糖 120g
白芝麻 適量
玉米油 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備好材料，玉米油沒有拍哦
  • 步驟 2/22
    雞蛋打進無水無油的盆裡
  • 步驟 3/22
    放進白糖
  • 步驟 4/22
    打蛋盆40度溫水水浴
  • 步驟 5/22
    全蛋打發
  • 步驟 6/22
    低筋粉過篩
  • 步驟 7/22
    取三分之一低筋粉，放入打蛋盆
  • 步驟 8/22
    上下翻拌均勻
  • 步驟 9/22
    再次放入三分之一低筋粉
  • 步驟 10/22
    上下翻拌均勻
  • 步驟 11/22
    放入剩餘低筋粉
  • 步驟 12/22
    上下翻拌均勻
  • 步驟 13/22
    放入酸奶
  • 步驟 14/22
    上下翻拌均勻
  • 步驟 15/22
    加入玉米油
  • 步驟 16/22
    上下翻拌均勻
  • 步驟 17/22
    蛋糕糊倒進蛋糕模
  • 步驟 18/22
    撒上芝麻
  • 步驟 19/22
    入烤箱，中下層，上下火170度烤制60分鐘
  • 步驟 20/22
    烤制完畢，倒扣
  • 步驟 21/22
    脫模
  • 步驟 22/22
    切塊
小貼士

全蛋打發要在40度左右的水浴下進行

釋出於 2022-12-19
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