苦瓜蝦仁
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扯不斷的撕扯李
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苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效，是款營養價值很高的食物，但很多人不喜歡吃，原因在於它很苦，我們如何做到苦瓜不苦?其實在烹飪方法稍稍改變一下，苦瓜的苦味就沒那麼重了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材 -
步驟 2/9
蝦去殼剝出蝦仁，去掉蝦線
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步驟 3/9
苦瓜對切兩半，去掉裡面的白瓤，這個去得越乾淨，苦味越少，然後斜切薄片
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步驟 4/9
切好的苦瓜焯水，時間比較短，一分鐘左右撈出
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步驟 5/9
蝦仁也焯水至熟
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步驟 6/9
澱粉加水調勻
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步驟 7/9
苦瓜和蝦仁擺好盤
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步驟 8/9
鍋里加水，滴幾滴油，鹽，然後把澱粉倒入，勾成玻璃汁
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步驟 9/9
勾好的玻璃汁麻在苦瓜蝦仁上完成
小貼士
這道菜也可以回鍋炒一下，如果要回鍋炒的話，時間不宜過長，否則成菜的顏色不好看。
釋出於 2024-02-21
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