Name: 蒜蓉烤茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1只; 油 適量; 豆瓣醬 適量; 辣椒油 適量; 蒜蓉 適量; 孜然 適量; 番茄醬 適量

蒜蓉烤茄子

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茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P 750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

只不過茄子吸油，所以一般除了涼拌之外，烤著吃熱量也比較低。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 1只

油適量

豆瓣醬適量

辣椒油適量

蒜蓉適量

烹飪步驟

小貼士

醬料多塗一些，否則茄子發乾

釋出於 2022-05-23