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蒜蓉烤茄子
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唐_老鴨

菜譜是平時正常廚房條件下的做法，但成品圖是這次回鄉下沒有微波爐和烤箱的情況下嘴饞，用電飯鍋和炒鍋弄出來的，稍微複雜，雖也很美味但口感略有不同！

時間:10-30分鐘
食材
茄子 三根
瘦肉 適量
蔥薑蒜 適量
油、鹽、糖、雞精、香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    肉末、蒜蓉、姜泥、蔥花，分裝備用。
  • 步驟 2/4
    茄子用刀在中間破開，劃十字花刀，然後放進微波爐裡轉兩分鐘，讓茄子變軟。
  • 步驟 3/4
    接著，用烤箱烤10分鐘左右。
  • 步驟 4/4
    取出烤盤，將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裡，再入烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、香油，就可以了。
小貼士

150度預熱，烤第一個10分鐘；刷了肉醬之後調到200度，續烤10分鐘。

釋出於 2018-10-16
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