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韭黃炒雞肉
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醜圛袁命題壽

韭黃是老公最愛的菜之一。

時間:10分鐘內
食材
韭黃 250g
雞腿肉 250g
蒜末 適量
生粉 適量
花生油 適量
薑絲 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    一個雞腳去骨切絲。
  • 步驟 2/12
    韭黃洗乾淨後切成長段。
  • 步驟 3/12
    適量油爆香蒜末。
  • 步驟 4/12
    加入雞肉快速炒開。
  • 步驟 5/12
    加入薑絲一起炒。
  • 步驟 6/12
    先把雞肉盛出。
  • 步驟 7/12
    鍋中留底油，先炒韭黃頭部。
  • 步驟 8/12
    再把較嫩的韭黃一同加入炒。
  • 步驟 9/12
    韭黃稍微變軟時把雞肉倒回鍋中。
  • 步驟 10/12
    生粉加水、鹽和味精調勻。
  • 步驟 11/12
    把生粉水倒入鍋中。
  • 步驟 12/12
    炒均勻即可。
小貼士

韭黃把頭部和尾部分開炒，這樣不會導致較嫩的尾部炒得太老了。

釋出於 2024-01-10
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