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韭黃炒雞蛋
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含容笑語淺酌

這樣做的韭黃炒蛋,韭黃不老,雞蛋鮮嫩,十分鐘就學會

時間:10分鐘內
食材
韭黃 100g
雞蛋 2個
花生油 適量
精鹽 適量
小蔥 1根
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭黃入清水中散開，挑去腐爛的，洗淨，瀝水，整理好再切段。
  • 步驟 2/8
    雞蛋打入碗中，加一點點精鹽，再加一湯勺清水，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    淨鍋，熱油，攤入蛋液，待凝固後推散，盛出備用。
  • 步驟 4/8
    原鍋，留底油，再加油，煸香蔥段。
  • 步驟 5/8
    下韭黃翻炒兩三下。
  • 步驟 6/8
    加精鹽翻炒至微軟。
  • 步驟 7/8
    將雞蛋回鍋，與韭黃一起翻炒均勻，加雞精提味翻勻，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    裝盤享用。
小貼士

１、韭黃容易熟，炒制時間不要過久。

２、雞蛋液裡兌點清水，攤出的蛋份量會增加。

釋出於 2019-11-26
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