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韭黃炒雞蛋
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思元

韭黃含有膳食纖維，可促進排便；並含有一定量的胡蘿蔔素，對眼睛以及人體免疫力都有益處。

且含有多種礦物質，是營養豐富的蔬菜。

韭黃炒雞蛋是很家常的一道小炒，簡單易做營養豐富，有益智補腦，抗癌防癌的功效。

食材
韭黃 200克
泡發的黑木耳 適量
雞蛋 3個
蔥花 適量
鹽 適量
糖 1克
雞精 少許
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭黃洗淨，木耳提前泡發洗淨。
  • 步驟 2/8
    炒鍋倒油倒入蛋液炒熟盛出備用
  • 步驟 3/8
    底油爆香蔥花。
  • 步驟 4/8
    倒入韭黃和木耳翻炒。
  • 步驟 5/8
    加入鹽和白糖翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    再加入雞蛋。
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻加少許雞精。
  • 步驟 8/8
    淋入香油關火。
小貼士

此道菜為一道快手小炒，韭黃入鍋翻炒片刻，加入調料要迅速大火翻炒均勻即可，時間長了影響韭黃口感而且還會出很多的水。

釋出於 2019-02-15
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