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韭黃炒雞蛋
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眼睛忘充電燕

譽為“菜中珍品”的韭黃炒雞蛋，只要幾分鐘，給你足夠營養！

韭黃炒雞蛋是一道家常菜，雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放。

如果一起放鹽的話，雞蛋會很鹹而韭黃很淡了。加少量鹽爆炒過的韭黃會炒出本身的蔬菜汁液，口感會更好吃更入味。

食材
韭黃 200克
雞蛋 3個
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭黃洗乾淨，切成斷（香蔥是其他菜的）
  • 步驟 2/9
    雞蛋發到碗裡，加一點鹽調味
  • 步驟 3/9
    鍋內倒油，燒熱倒進雞蛋液
  • 步驟 4/9
    雞蛋不用翻炒，中火自動煎到全熟就可以了
  • 步驟 5/9
    把雞蛋用鍋鏟戳成一塊一塊的
  • 步驟 6/9
    然後，韭黃全部倒進去翻炒
  • 步驟 7/9
    在加入適量的鹽調味
  • 步驟 8/9
    出鍋，裝盤食用
  • 步驟 9/9
    配上一碗白米飯，清淡爽口，炎熱的夏日最適合
小貼士

韭黃多食會上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。

雞蛋比韭菜吃鹽，所以鹽要分開放。

釋出於 2018-07-11
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