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抹茶紅豆燒仙草
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梨落

抹茶好像總是與蜜紅豆搭配。無論麵包蛋糕還是甜品，有紅豆的地方總能看到抹茶，有抹茶的地方几乎也總能看到紅豆，這是為什麼呢？

這日突發奇想，把他倆和燒仙草聯絡起來，並且，由於近日對奶泡的玩興大發，索性把奶泡也加入進來。似乎效果也不錯。

食材
即衝型燒仙草 1包
酥紅豆 20g
牛奶 40ml
細砂糖 20g
水 150g
抹茶粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料
  • 步驟 2/15
    將水，仙草粉倒入鍋中
  • 步驟 3/15
    攪拌均勻
  • 步驟 4/15
    中小火加熱至沸騰，倒入容器中靜置至凝固
  • 步驟 5/15
    紅豆煮至酥爛倒出多餘水分
  • 步驟 6/15
    取20克，加入細砂糖拌勻
  • 步驟 7/15
    放置至糖溶化
  • 步驟 8/15
    扣出凝固的燒仙草
  • 步驟 9/15
    切成小丁
  • 步驟 10/15
    放入杯中
  • 步驟 11/15
    將抹茶粉放入牛奶中
  • 步驟 12/15
    用奶泡器攪打出奶泡
  • 步驟 13/15
    將牛奶液體倒入燒仙草中
  • 步驟 14/15
    再把奶泡舀在表面
  • 步驟 15/15
    最後放上紅豆
小貼士

沒有奶泡器也可以不打奶泡，直接將抹茶粉與牛奶混合均勻倒入燒仙草即成。

酥紅豆可以用蜜紅豆替代。

釋出於 2024-10-27
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