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烤箱製作鮮香豆腐盒
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善良strip

鮮香豆腐肉盒應該是沒有不愛吃的，但不小心就會碎掉，成了“肉末燉豆腐”，其實想做好吃漂亮的豆腐盒並不難，有臺烤箱就能解決大問題。一起來看看我看烤箱版的豆腐盒吧。

食材
豬肉 200g
大豆腐 1塊
油 適量
鹽 適量
香油 1湯勺
蔥 1根
姜 1塊
香菜 1棵
水澱粉 適量
蠔油 1湯勺
海鮮醬油 1湯勺
胡椒粉 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把肉剁碎，剁到一半的時候把蔥姜一起剁到肉裡，剁碎。這樣味道能很好的融合。
  • 步驟 2/14
    烤箱製作鮮香豆腐盒做法的步驟 放入胡椒粉，鹽，半勺蠔油和一勺香油。
  • 步驟 3/14
    拌勻
  • 步驟 4/14
    選用大豆腐。北方的豆腐塊很大也很紮實。
  • 步驟 5/14
    把豆腐分成均勻的四塊，也可以更多幾塊，大小自定。
  • 步驟 6/14
    藉助勺和刀在每塊豆腐中間挖出長方體，豆腐塊成一個豆腐盒狀
  • 步驟 7/14
    炒鍋放2勺植物油，加熱，把做好的肉餡放入小火煎。
  • 步驟 8/14
    煎到肉餡變色。關火。
  • 步驟 9/14
    把肉餡分別裝入做好的豆腐盒中，放入烤盤，豆腐盒底部可以塗點油，熟了會非常香
  • 步驟 10/14
    烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上下火，220度，20分鐘。
  • 步驟 11/14
    剛才炒肉餡的炒勺不用清洗，直接加一碗水，放入半勺蠔油，海鮮醬油，香菜末
  • 步驟 12/14
    燒開後水澱粉勾芡成粘稠的糊狀。關火。
  • 步驟 13/14
    烤好的豆腐外皮微焦。
  • 步驟 14/14
    擺盤，做好的湯汁澆到每塊豆腐盒上即可。
小貼士

肉餡先炒一下，好熟。不炒也可以，加長烘烤的時間。 烤箱時間根據自家烤箱效能設定。

釋出於 2022-06-09
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