鹹鮮米豆腐
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米豆腐是家鄉特色小吃，它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後大火熬製，做成“豆腐”。米豆腐的製作分為選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型五個步驟，每一步驟都必須嚴格要求。用大米制作豆腐，每公斤大米可製作豆腐6——7公斤，而且別有一番風味。今天是用豆瓣醬燒的米豆腐，鹹香味更開胃。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
米豆腐 -
步驟 2/11
切片，切點香蔥或大蒜，鹹豆瓣醬少許。
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步驟 3/11
燒油下入豆腐醬
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步驟 4/11
炒香，有肉末和鮮小蝦更香。
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步驟 5/11
放進米豆腐
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步驟 6/11
炒勻
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步驟 7/11
放鹽
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步驟 8/11
放清水或高湯
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步驟 9/11
燒開，
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步驟 10/11
撒上大蒜或香蔥，雞精，淋點生抽
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步驟 11/11
即成
小貼士
有肉末和鮮小蝦更香。
釋出於 2024-10-10
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