jxcaipu logo
鹹鮮米豆腐
1.2萬 熱度 94 收藏
枯萎settlement

米豆腐是家鄉特色小吃,它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿,然後大火熬製,做成“豆腐”。米豆腐的製作分為選料、浸泡、磨漿、煮漿、成型五個步驟,每一步驟都必須嚴格要求。用大米制作豆腐,每公斤大米可製作豆腐6——7公斤,而且別有一番風味。今天是用豆瓣醬燒的米豆腐,鹹香味更開胃。

時間:10-30分鐘
食材
米豆腐 300克
鹹豆瓣醬 50克
適量
適量
大蒜 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    米豆腐
  • 步驟 2/11
    切片,切點香蔥或大蒜,鹹豆瓣醬少許。
  • 步驟 3/11
    燒油下入豆腐醬
  • 步驟 4/11
    炒香,有肉末和鮮小蝦更香。
  • 步驟 5/11
    放進米豆腐
  • 步驟 6/11
    炒勻
  • 步驟 7/11
    放鹽
  • 步驟 8/11
    放清水或高湯
  • 步驟 9/11
    燒開,
  • 步驟 10/11
    撒上大蒜或香蔥,雞精,淋點生抽
  • 步驟 11/11
    即成
小貼士

有肉末和鮮小蝦更香。

釋出於 2024-10-10
相關菜譜
寫評論