jxcaipu logo
用烤箱製作酸奶
7.6萬 熱度 11 收藏
periodical大叔

我家的烤箱是長帝CKF-25B，大眾款，用了三年多了，平時除了烤麵包和吐司，還用來做一些烤箱菜，以及發酵酸奶。用烤箱製作酸奶，可以用小瓶子分裝牛奶，這樣無論是冰箱冷藏儲存，還是吃起來都很方便，酸奶機一下子可不能像烤箱一樣裝下10個小玻璃瓶喲~

時間:1-2小時
食材
純牛奶 1000ml
白砂糖 80g
市售原味酸奶 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗乾淨，瀝去水分，放進烤箱中，100°烘烤10分鐘左右，起到消毒殺菌的作用。
  • 步驟 2/5
    250g牛奶，80g白砂糖倒入奶鍋，小火加熱到白砂糖融化後關火。
  • 步驟 3/5
    在奶鍋中加入餘下的750g牛奶，這時牛奶的溫度便下降到適合酵母菌發酵的範圍。倒入市售酸奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/5
    把混合好的牛奶分裝到玻璃瓶中，放入烤箱，選擇發酵功能，發酵5個小時。
  • 步驟 5/5
    發酵好的酸奶室溫下放涼，再放入冰箱冷藏，十二個小時之後口感鈍化，就可以吃啦。烤箱發酵的酸奶很稠厚，倒著放都不會流出來~
釋出於 2018-08-13
133
相關菜譜
寫評論