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鮮蘑菇炒肉
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昭笑笑

《神農本草經》記載蘑菇性味:微寒、性涼、味甘、入肝、胃經.

歸經:入肝、胃。

功效:益氣開胃,久病虛羸及老人小兒體弱者;託痘疹;抗癌;降血糖。與蔥白兒同食可以促進血液迴圈。適宜於老年人、糖尿病、白細胞減少症、傳染性肝炎、高脂血症、維生素B2缺乏症等患者食用。

  主治:傳染性肝炎,小兒麻疹透發不快。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蘑菇 500g
豬肉 150g
花生油 適量
適量
海天蒸魚豉油 8ml
海天蠔油 適量
玉米澱粉 適量
白糖 適量
海天醬油 適量
大蔥 20g
大蒜 20g
5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘑菇洗淨,用手把蘑菇撕成小條備用.
  • 步驟 2/9
    將豬肉改刀切絲備用.
  • 步驟 3/9
    加入少許醬油丶花生油丶澱粉調均勻醃製十分鐘.
  • 步驟 4/9
    蔥丶蒜丶姜備用.
  • 步驟 5/9
    蔥丶蒜丶姜改刀切成小粒備用.
  • 步驟 6/9
    熱鍋涼油,放入大料丶蔥丶蒜丶姜爆香,倒入醃好的肉絲翻炒.炒至肉變色.
  • 步驟 7/9
    放入鮮蘑菇煸炒,煸炒至蘑菇出油.
  • 步驟 8/9
    加入海天蒸魚豉油丶海天蠔油丶少許白糖丶少許鹽,加入少許水翻炒5分鐘關火.
  • 步驟 9/9
    鮮香美味的蘑菇上桌了.
小貼士

貼心的小提示:蘑菇沒有用開水焯,要比用開水焯過的蘑菇更美味,更鮮香.

釋出於 2023-04-07
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