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清蒸鱸魚
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若雲屎太濃

鱸魚味道鮮美,魚刺也少,清蒸保持了原有的清香,肉質非常嫩。家裡有小孩愛吃魚,一定記得給他做這樣一道。

時間:10-30分鐘
食材
鱸魚 500g
適量
適量
適量
適量
香菜 適量
蒸魚鼓油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鱸魚宰殺乾淨
  • 步驟 2/7
    改花刀,加鹽抹勻全身
  • 步驟 3/7
    切薑片碼在花刀處
  • 步驟 4/7
    加入料酒,少許油
  • 步驟 5/7
    鍋內水燒開,放入蒸魚盤,加蓋大火蒸十分鐘
  • 步驟 6/7
    蒸好後下香菜未
  • 步驟 7/7
    加入蒸魚鼓油,就可以享用啦
小貼士

一定要鍋內水燒開後才可以下魚蒸哦!這樣能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮,內部鮮汁不外流,熟後味道鮮美,有光澤。

釋出於 2022-08-12
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