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炕豆腐炒肉丁
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最近狀態不錯，每天晚上都要給爺兒倆準備好飯菜，為的就是一天在家就做這麼一頓飯，怎麼也得讓他倆吃舒坦了，但天天為吃啥菜我也很犯愁呀，所以有事兒沒事兒也得看看人家家做的美食，換點兒花樣做著吃也有點兒新鮮感。某天看同學在朋友圈裡發了幾道家常菜，立馬看中了這道貌似豆腐做的菜，於是發圖私信她的做法，第二天送完孩子回來順道買回來原材料，晚上回家就做了起來。小朋友回來看到這道菜，不停的夾著吃，還說這肉真軟，我說這是豆腐，人家說這個還蠻好吃的嘛，哈哈，行，只要你們喜歡我就有做飯的動力。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
瘦肉 200g
姜蒜蔥 30g
鹽 2g
洋蔥 50g
老乾媽豆豉 40g
生抽 30ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所有材料切好備用，瘦肉丁加料酒和鹽略醃一下 鍋中不放油燒熱，下入豆腐丁小火慢煸
  • 步驟 2/8
    煸至豆腐變焦黃時撈出備用
  • 步驟 3/8
    熱油下入肉丁炒出變色
  • 步驟 4/8
    加入夾雜蒜末和洋蔥丁炒香
  • 步驟 5/8
    加入豆腐丁同炒
  • 步驟 6/8
    淋入生抽上色,加入老乾媽豆豉
  • 步驟 7/8
    加鹽
  • 步驟 8/8
    起鍋前加蔥花即可
小貼士

1、最好用不粘鍋來炒豆腐，這樣豆腐才不會粘鍋

2、一定要將豆腐中的水份煸出去，這樣豆腐吃的時候才有Q彈的感覺

3、喜歡辣味的加入小米椒味道會更好

釋出於 2022-08-26
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