jxcaipu logo
山楂糕禮盒酥
2.6萬 熱度 108 收藏
ion顫抖

今天是母親節，人們都紛紛的用不同的形式來慶祝這個節日。一直想做酥皮點心，正好女兒送給我的母親節禮物的禮盒非常漂亮，於是就做了這個禮盒酥點。

時間:10-30分鐘
食材
低粉 220g
髙粉 30g
黃油 40g
鹽 2g
白糖 10g
黃油 180g
山楂糕 200g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    準備好水油皮的食材。
  • 步驟 2/26
    將郭汝的黃油軟化，放在保鮮膜上擀成薄片，放入冰箱讓其凝固。
  • 步驟 3/26
    髙粉、低粉混合，加入糖和鹽。
  • 步驟 4/26
    放入軟化的黃油，用手將黃油和麵混合，搓成麵包屑狀。
  • 步驟 5/26
    用110ml的清水和成麵糰靜置30分鐘。
  • 步驟 6/26
    精緻好的麵糰，擀成長方形。
  • 步驟 7/26
    在面片的中間，放上冷藏好的黃油片。
  • 步驟 8/26
    將兩邊的面片想中間重疊。
  • 步驟 9/26
    將兩頭包好，再次擀成規整的長方形。
  • 步驟 10/26
    上下對摺。
  • 步驟 11/26
    然後再對摺。形成第一個四折。
  • 步驟 12/26
    然後放入保鮮膜中，放入冰箱鬆弛30分鐘。
  • 步驟 13/26
    取出鬆弛好的麵皮。
  • 步驟 14/26
    再次擀成規整的長方形。（重複9圖）
  • 步驟 15/26
    上下對摺。然後再對摺。形成第二個四折。（重複10、11圖）
  • 步驟 16/26
    然後重複12圖（放入保鮮膜中，放入冰箱鬆弛30分鐘）取出鬆弛好的麵皮。
  • 步驟 17/26
    再次擀成規整的長方形。（重複9圖）
  • 步驟 18/26
    上下對摺。然後再對摺。形成第三個四折。（重複10、11圖）最後一次放入冰箱鬆弛30分鐘。
  • 步驟 19/26
    第三次取出，再擀成麵皮，酥皮就做好了。
  • 步驟 20/26
    山楂糕200克，分為兩塊。
  • 步驟 21/26
    將山楂糕放在擀好的面片上，用刀切開
  • 步驟 22/26
    再切一塊將山楂糕疊加起來。
  • 步驟 23/26
    然後切成方塊。
  • 步驟 24/26
    再用餘下來的酥面切成小條，做成禮盒的帶子。然後在酥點的表面刷一層蛋液。放入烤盤。
  • 步驟 25/26
    烤箱180°預熱5分鐘，上下火，中層15-20分鐘。最後5分鐘隨時觀察。
  • 步驟 26/26
    非常酥脆的山楂糕禮盒酥點。酸酸甜甜的。
小貼士

這款糕點有點中西結合。山楂糕一般都用在中式糕點中。夾層點心用山楂糕特別容易操作，因為特別整齊，而且烤出來還特別Q彈，口感很好吃。

釋出於 2022-09-14
159
相關菜譜
寫評論