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菜酥牛蒡
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尋柔笨

牛蒡所含纖維可刺激腸壁，有助體內廢物排洩，它富含鐵質，可防止貧血，預防感冒。經過油炸後的牛蒡，又酥又香。

時間:10-30分鐘
食材
牛蒡 一根
食用油 適量
白醋 一匙
生菜 兩片
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛蒡去皮切成斜刀片。
  • 步驟 2/6
    切成細絲後放入加了白醋的水中浸泡漂洗。
  • 步驟 3/6
    生菜去梗不用，葉切成細絲。
  • 步驟 4/6
    中油溫入鍋，轉大火炸。
  • 步驟 5/6
    當牛蒡絲變酥時加入生菜攪拌同炸。
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤後，將鹽與胡椒粉調勻撒入。
小貼士

牛蒡的皮，可用鋼絲球輕鬆搓去。

釋出於 2024-11-12
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