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不易上火的煎炸小吃 牛蒡酥
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荀伊人淡雅淚

牛蒡是藥食兩用的食材，長期服用可以輕身耐老，提高人體免疫力，是適合大眾保健養生食用的食材。雖然本膳食來用煎炸的烹飪方式，但牛蒡性寒，恰好中和了煎炸的熱，吃了不易上火。

時間:1-2小時
食材
新鮮牛蒡 150g
雞蛋 2個
食鹽 4g
澱粉 適量
食用油 適量
熟白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛蒡去皮洗淨切絲，雞蛋去黃留蛋白
  • 步驟 2/6
    將蛋白和食鹽加入牛蒡中，醃製10分鐘
  • 步驟 3/6
    把牛蒡均勻的沾上澱粉
  • 步驟 4/6
    鍋裡注入適量花生油燒開，放牛蒡入鍋裡炸2分鐘
  • 步驟 5/6
    用吸油紙瀝乾油分，撒上白芝麻即可食用
  • 步驟 6/6
    不易上火的煎炸小吃～牛蒡酥
小貼士

1.材料份量：2人。

釋出於 2018-12-20
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