女性到了一定年紀，因為雌性激素分泌不足，易出現更年期綜合徵，這時很多女性會選擇藥物治療，最近專家發現，豆腐中含有大量的雌激素——類黃酮。多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素。

豆乾也叫豆腐，這個質地較硬，不易碎的豆腐在家鄉稱為豆乾，最適合用來釀，不僅外形好看，也很有口感，它不像南豆腐那麼嫩也不像北豆腐那麼硬，只有吃過的人才知道它的美味之處，在外面很少有得賣，一般都要回家鄉才有。 在家鄉時每逢過年過節或者家裡來客人了，媽媽一定會露一手，我就在旁邊打下手，聽著媽媽說哪個要注意，哪步要放什麼調料，久而久之，媽媽的好多拿手菜，也變成我的家常菜了，呵呵···

這次朋友回去託朋友買了點帶出來，剛好母親節到了，就做為送給媽媽的一份禮物吧，希望媽媽口香心甜，身體倍倍棒！！