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鹽漬香椿-首發
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手嗡憑孛蒂

每年春天香椿上市的季節，媽媽都會用鹽來醃漬一些香椿，經過幾天密封的發酵，漬好的香椿變得香氣撲鼻，配稀飯，蛋炒、做拌菜都是相當的不錯。

時間:10分鐘內
食材
香椿 300g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香椿洗耳恭聽淨略瀝水份。
  • 步驟 2/4
    放在盆中，加上適量的鹽。
  • 步驟 3/4
    用手按壓輕揉。
  • 步驟 4/4
    等略出湯汁，變軟塌時放入容器中密封兩三天後就即可食用。
小貼士

鹽的用量，直接決定香椿儲存的時間，漬好後醒發好的香椿，請放冰箱儲存，儘快食完。

釋出於 2022-10-10
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