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醃漬物語～鹽漬香椿
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小時候媽媽的味道！記得小時候很多蔬菜都只能時令季節吃到，媽媽就會把一些蔬菜做成鹽漬或者罐頭儲存起來，例如鹽漬香椿、曬豆角幹、做番茄罐頭等等，這樣就可以想什麼季節吃都可以吃上了！現在每個季節都能吃到反季蔬果也就不為奇怪了，但是那種小時候媽媽的味道還是很讓人懷念的！

時間:10-30分鐘
食材
香椿芽 一包
食用海鹽 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    香椿洗乾淨控幹水分，撒上適量的鹽，為了不一下做的太鹹可以分批加入鹽。
  • 步驟 2/3
    用戴了手套的手去揉搓香椿知道感覺鹽都融化了，可以吃一片葉子試一下鹹淡，要比平時吃的菜偏鹹一點的口感。
  • 步驟 3/3
    把揉搓好的香椿放入密封盒裡封存。第二天就可以開始吃了！
小貼士

1、香椿一定要焯水後再切碎。

2、蘸的醬汁可以根據自己的口味來調整，就是沒有醬汁，也很好吃。

釋出於 2018-10-19
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