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大蔥燴香參[首發]
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彼樂改醫廖

香參，是海參的一種，價錢比海參要便宜許多，

時間:10-30分鐘
食材
香參 300g
大蔥 150g
姜 5g
香油 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大蔥切好段備用；
  • 步驟 2/5
    香參解凍後切成適量大小備用；
  • 步驟 3/5
    鍋中煮開水，水中放一點鹽和料酒，把香參下水中焯約30秒然後撈起瀝乾；
  • 步驟 4/5
    熱油鍋，下薑片爆香，然後下香參一起翻炒，香參會出水，所以不用加水；
  • 步驟 5/5
    當香參約八成熟時下大蔥一直炒勻，蓋蓋子煮約一分鐘，加鹽調味，最後上鍋時滴兩滴香油即可！
小貼士

如果香參出水很多，可以用生粉勾芡收汁！

釋出於 2019-12-04
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