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洋蔥雲耳雞-首發
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成熟

這是一道超級簡單的家常菜，白洋蔥清脆甜汁，雲耳口感相當的嫩滑。多吃雲耳、木耳在補血的同時，也可以幫助排清身體的廢物。

時間:10-30分鐘
食材
雞 250g
雲耳 10g
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞砍成雞塊、洋蔥切塊、雲耳泡發後洗淨瀝水備用；
  • 步驟 2/9
    炒鍋下油燒熱，倒下些少洋蔥爆出香味；
  • 步驟 3/9
    倒下雞塊一起翻炒；
  • 步驟 4/9
    下鹽、糖炒均；
  • 步驟 5/9
    倒下熱開水與雞持平線；
  • 步驟 6/9
    蓋上鍋蓋小火燜煮；
  • 步驟 7/9
    煮至還有些少汁開蓋；
  • 步驟 8/9
    倒下其它的洋蔥；
  • 步驟 9/9
    淋入醬油一起炒均即可出鍋。
小貼士

白洋蔥清甜脆口多汁適合生吃，所以在炒雞前放入少許爆出香味，其它的在最後收鍋時倒下翻炒幾下，這樣可以吃到最佳的口感。

釋出於 2019-12-23
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