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果汁牛肉
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綠豆crash

不用加雞精，呈現自然的鮮味，加上紅酒和酒渣，這牛肉更鮮甜味濃且嫩，不塞牙超香超好吃，這肉比黃牛更香更美味。

食材
犛牛腿肉 500g
紅酒 100ml
老抽 適量
桂皮 適量
茴香 5g
糖 適量
紅酒果渣 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉斬塊沸水。
  • 步驟 2/5
    鍋中加牛肉，紅酒。
  • 步驟 3/5
    再加茴香，桂皮，紅酒果渣。
  • 步驟 4/5
    加老抽和水煮沸轉小火燜。
  • 步驟 5/5
    燜至水剩3/1時加鹽和糖，開中小火燜至水快乾時關火。
小貼士

不要加生薑，我怕會破壞果香味。

釋出於 2023-04-25
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