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南瓜花捲饅頭
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若雪櫻花草大

金秋十月,大量南瓜上市,正是吃南瓜的好季節。用南瓜做饅頭,很有營養的早餐。

食用南瓜,有助於補中益氣,降血脂,降血糖,清熱解毒,保護胃粘膜、幫助消化。其功效主要適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。據《本草綱目》注,南瓜性胃肝、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
南瓜 300g
適量
白糖 40g
發酵粉 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    把南瓜去皮,去籽,洗淨切片,放入蒸鍋蒸熟,
  • 步驟 3/14
    趁熱用勺子碾碎,
  • 步驟 4/14
    麵粉放入大碗,放入南瓜泥,
  • 步驟 5/14
    加40克白糖,4克發酵粉,
  • 步驟 6/14
    揉成光滑的麵糰,
  • 步驟 7/14
    用保鮮膜蓋住,放在溫暖的地方,發酵至原來的2倍大。
  • 步驟 8/14
    案板上撒些麵粉,把發酵好的麵糰排氣,揉勻,分為2半,
  • 步驟 9/14
    擀成長方形薄片,刷些植物油,
  • 步驟 10/14
    從上往下捲起,切成三角形,
  • 步驟 11/14
    用筷子從三角形的頂端壓下,花捲胚子做好了,
  • 步驟 12/14
    蒸屜鋪上蒸布,放入花捲胚子,醒20分鐘,
  • 步驟 13/14
    冷水上鍋,大火煮開15分鐘,關火,燜5分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    好看也好吃。
小貼士

1.麵粉不要一次全部放入,要邊揉邊加。

2.白糖的用量自己掌握。

釋出於 2024-10-29
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