jxcaipu logo
南瓜花捲饅頭
1.5萬 熱度 182 收藏
若雪櫻花草大

金秋十月，大量南瓜上市，正是吃南瓜的好季節。用南瓜做饅頭，很有營養的早餐。

食用南瓜，有助於補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。其功效主要適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。據《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

時間:1-2小時
食材
麵粉 400g
南瓜 300g
油 適量
白糖 40g
發酵粉 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材
  • 步驟 2/14
    把南瓜去皮，去籽，洗淨切片，放入蒸鍋蒸熟，
  • 步驟 3/14
    趁熱用勺子碾碎，
  • 步驟 4/14
    麵粉放入大碗，放入南瓜泥，
  • 步驟 5/14
    加40克白糖，4克發酵粉，
  • 步驟 6/14
    揉成光滑的麵糰，
  • 步驟 7/14
    用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方，發酵至原來的2倍大。
  • 步驟 8/14
    案板上撒些麵粉，把發酵好的麵糰排氣，揉勻，分為2半，
  • 步驟 9/14
    擀成長方形薄片，刷些植物油，
  • 步驟 10/14
    從上往下捲起，切成三角形，
  • 步驟 11/14
    用筷子從三角形的頂端壓下，花捲胚子做好了，
  • 步驟 12/14
    蒸屜鋪上蒸布，放入花捲胚子，醒20分鐘，
  • 步驟 13/14
    冷水上鍋，大火煮開15分鐘，關火，燜5分鐘即可。
  • 步驟 14/14
    好看也好吃。
小貼士

1.麵粉不要一次全部放入，要邊揉邊加。

2.白糖的用量自己掌握。

釋出於 2024-10-29
257
相關菜譜
寫評論