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乾鍋蝦
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單戀

隨著天氣慢慢變涼,街頭各種乾鍋成了最熱門的小吃了,同事們天天都約著一起去解饞,連吃了兩次,我徹底受不了了,原以為乾鍋比較健康,但其實,外食的乾鍋放了太多的調料,我這個一吃味精就口渴的人,吃一頓乾鍋,一下午都在不停地喝水,真心受不了了。

趁放假,自己在家做吧!食材絕對新鮮,調料絕對少,價格絕對合算,怎樣?試不試?

其實幹鍋在食材上的選擇非常隨意,基本上自己想吃什麼就選擇什麼,今天我挑選的全是兒子最愛的食材——基圍蝦、土豆、長豆角,孩子吃得非常開心呢,一個勁說明天還要做,家人愛吃,就是最大的動力呀!自己做,價格方面特別合算,48塊錢一斤的基圍蝦,三口之家,30塊錢就夠了,再加上點小菜,40不到,一家人就能吃得過癮。

喜歡,你也試試唄!

食材
土豆 兩個
長豆角 200克
基圍蝦 8只
適量
適量
幹辣椒 4個
香菜 兩顆
大蒜 3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材都準備好
  • 步驟 2/10
    土豆去皮後切成粗條,長豆角洗乾淨,切長段
  • 步驟 3/10
    基圍蝦剪掉刀須,用牙籤挑出蝦線,清洗乾淨,後用廚房紙吸乾水分。
  • 步驟 4/10
    鍋裡放入半鍋油,燒至5成熱後,將處理好的土豆和長豆角放入油鍋,炸熟後撈出瀝油
  • 步驟 5/10
    蝦吸乾水後,也放入油鍋,炸至捲曲變色
  • 步驟 6/10
    大蒜切片,乾紅辣椒切段,香菜切長段備用。
  • 步驟 7/10
    鍋裡留底油,將大蒜片和乾紅辣椒段放入鍋裡,炒出香味。
  • 步驟 8/10
    轉小火,將炸好的蝦放入鍋裡,稍微翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入炸好的長豆角和土豆條,撒入適量鹽,翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒上香菜即可。
小貼士

食材炸至九分熟即可,不用太熟,最後翻拌的時候一定要用小火,保持微熱即可,否則蔬菜太熟了,影響口感。

釋出於 2022-05-04
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